Η Δίαιτα South Beach είναι μια από της πιο δημοφιλές δίαιτες. Η δημιουργός της είναι ο καρδιολόγος Arthur Agatston.
Στα μέση της δεκαετίας του ’90 ο δρ. Agatston σχεδίασε μια δίαιτα για να βοηθήσει τους ασθενής του να χάσουν βάρος γρήγορα.
Η δίαιτα έγινε γνωστή πολύ σύντομα και ο Δρ. Agatston την δημοσίευσε στο πρώτο του βιβλίο το The South Beach Diet: A Doctor’s Plan for Fast and Lasting Weight Loss, το 2003.
Το βιβλίο έγινε αμέσως best seller. Μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο από την Amazon πατώντας στην εικόνα του βιβλίου.
Η Δίαιτα South Beach μοιάζει με την δίαιτα Atkins. Οι δύο δίαιτες επικεντρώνονται στο να περιορίσουν την κατανάλωση υδατανθράκων.
Αλλά η δίαιτα South Beach είναι μια πολύ πιο υγιεινή δίαιτα από την Δίαιτα Atkins.
Η Δίαιτα South Beach βασίζετε σε μια υγιή ισορροπία μεταξύ υδατανθράκων και λίπη. Τα “καλά υδατάνθρακα” επιτρέπονται.
Όσοι ακολουθούν την Δίαιτα South Beach πρέπει να αποχαιρετήσουν της πατάτες, τα φρούτα, το ψωμί, τα δημητριακά, το ρύζι, τα μακαρόνια, τα παντζάρια, τα καρώτα και το καλαμπόκι για της πρώτες δυο εβδομάδες.
Μετά εισάγονται ξανά στην διατροφή άλλα δεν ενθαρρύνετε η χρήση τους.
Τα βασικά στοιχεία της Δίαιτας South Beach
Η Δίαιτα South Beach είναι μια δίαιτα με την οποία δεν θα πεινάσετε.
Δεν μετράει θερμίδες και δεν έχει αυστηρό περιορισμό στην ποσότητα που τρώτε.
Αυτό δεν θα πει ότι μπορείτε να φάτε μέχρι να μπουκώσετε, άλλα οι μερίδες είναι αρκετές για να σταματήσετε την πείνα σας.
Όλα οι υδατάνθρακες που είναι πλούσια σε ζάχαρη απαγορεύονται αυστηρά.
Αυτό περιλαμβάνει και όλα τα ζαρζαβατικά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως παντζάρια και καλαμπόκι.
Απαγορεύονται τα αναψυκτικά, τα γλυκά και τα επιδόρπια που περιέχουν ζάχαρη.
Στην αρχή απαγορεύεται και τα αλκοόλ το οποίο στην συνέχεια επιτρέπεται αλλά σε περιορισμένη ποσότητα.
Οι φάσεις της Δίαιτας South Beach
Η Δίαιτα South Beach έχει τρεις φάσεις. Η κάθε φάση έχει ειδικές τροφές, σχέδιο διατροφής και συνταγές.
Φάση 1
Η Φάση 1 που διαρκεί 14 ημέρες είναι η φάση της μύησης.
Σε αυτή την φάση απαγορεύετε το ψωμί, οι πατάτες, το ρύζι, τα μακαρόνια, τα αρτοσκευάσματα και τα φρούτα.
Απαγορεύετε τα πίνετε μπίρα, κρασί ή άλλο αλκοολούχο ποτό. Ούτε ένα ποτήρι. Με αυτό τον τρόπο ο οργανισμός σας θα ξεχάσει και δεν θα του λείψουν οι υδατάνθρακες.
Στην διάρκεια της Φάσης 1 της Δίαιτας South Beach μπορείτε να φάτε άπαχο κρέας, αυγά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, μικρή ποσότητα από ξηρούς καρπούς, λαχανικά με λίγο άμυλο, τροφές με μη κορεσμένα λίπη.
Επιτρέπετε να πίνετε 1 έως 2 κούπες καφέ.
Για τους παχύσαρκους η Φάση 1 μπορεί να διαρκέσει παραπάνω από δυο εβδομάδες άλλα δεν είναι ένας τρόπος διατροφής που μπορεί να κρατήσει για πάντα.
Ο σκοπός της Φάσης 1 στην Δίαιτα South Beach είναι να διορθώσει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός αντιδρά στο φαγητό. Ενώ συνήθως επιθυμούμε τροφές που αποθηκεύονται σας λίπος στο τέλος αυτής της φάσης αυτό έχει αλλάξει.
Τα περισσότερα κιλά που χάνατε σε αυτή την φάση είναι υγρά.
Φάση 2
Η Φάση 2 της Δίαιτας South Beach είναι η φάση που χάνετε με πιο αργό ρυθμό τα κιλά και διαρκεί μέχρι που να χάσετε όλα τα κιλά που έχετε βάλει ως στόχο.
Μερικές από της τροφές που απαγορεύονται στην πρώτη φάση εισάγονται ξανά στην διατροφή. Οι υδατάνθρακες σίγα-σιγά και προσεκτικά προστίθενται στην διατροφή.
Στην Φάση 2 επιτρέπονται φρούτα με λίγη γλυκόζη όπως μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, αχλάδια, πεπόνι, κλπ.
Όσοι ακολουθούν την Δίαιτα South Beach στην Φάση 2 προσθέτουν στην διατροφή ένα από τους υδατάνθρακες που απαγορευόντουσαν στην Φάση 1.
Πρέπει να παρατηρούν πως αντιδρά το σώμα τους σε αυτή την τροφή. Εάν δουν ότι αρχίσουν να ποθούν πιο πολύ το συγκεκριμένο πρέπει να το αντικαταστήσουν με κάποιο άλλο.
Στη Φάση 2 της Δίαιτα South Beach χάνετε από μισό έως ένα κιλό την εβδομάδα.
Φάση 3
Η Φάση 3 είναι και η λιγότερη περιοριστική φάση. Ο Δρ. Agatston λέει ότι εφόσον ακολουθείτε κάποιους βασικούς κανόνες, η δίαιτα South Beach γίνετε τρόπος ζωής και θα συνεχίσετε να διατηρείτε το βάρος σας.
Να έχετε υπόψη σας ότι πρέπει να διαβάσετε το βιβλίο για την Δίαιτα South Beach για να μπορέσετε να ακολουθήσετε αυτό τον τρόπο διατροφής. Επίσης μία δίαιτα δεν μπορεί να ταιριάζει σε όλους τους ανθρώπους.
Η Δίαιτα South Beach προτείνει ένα υγειές τρόπο διατροφής και ζωής. Εάν δείτε ότι ξεφεύγετε και έχετε πάρει κιλά μπορείτε να την επαναλάβετε.
Ο Δρ. Agatston είναι ο συγγραφέας και άλλων βιβλίων για το αδυνάτισμα και την διατροφή.
