Δίαιτα Paleo: Τι είναι, οφέλη, λίστα τροφίμων και πώς να ξεκινήσετε

Δίαιτα Paleo: Τι είναι, οφέλη, λίστα τροφίμων και πώς να ξεκινήσετε

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι έτρωγαν οι πρόγονοί σας πριν αναλάβουν τα επεξεργασμένα σνακ, τα δημητριακά με ζάχαρη και τα ατελείωτα drive-thrus; Αυτή η περιέργεια πυροδότησε τη δίαιτα Paleo. Με ρίζες στην ιδέα να τρώμε όπως οι παλαιολιθικοί μας πρόγονοι, αυτός ο τρόπος διατροφής σημαίνει επιστροφή στα βασικά.

Όχι, δεν θα κυνηγάτε μαμούθ με δόρυ, αλλά θα εστιάζετε σε αληθινές, ολοκληρωμένες τροφές. Η δίαιτα Paleo είναι κάτι περισσότερο από μια τάση- είναι ένα κίνημα τρόπου ζωής με επίκεντρο την απλότητα, τη διατροφή και τη βιωσιμότητα. Είτε βρίσκεστε εδώ για να χάσετε βάρος, να ενισχύσετε την ενέργειά σας ή απλώς να νιώσετε καλύτερα, αυτός ο οδηγός σας καλύπτει.

Τι είναι η δίαιτα Paleo;

Η δίαιτα Paleo βασίζεται σε μια απλή αλλά ισχυρή ιδέα: τρώτε όπως οι πρόγονοί σας. Όχι αυτούς που ζούσαν πριν από έναν αιώνα – αλλά πολύ πιο πίσω, στην παλαιολιθική εποχή, πριν η γεωργία, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα σύγχρονα προβλήματα υγείας γίνουν ο κανόνας. Αυτός ο τρόπος διατροφής μιμείται αυτό που πιθανότατα κατανάλωναν οι κυνηγοί-συλλέκτες: φρέσκα λαχανικά, φρούτα, άπαχο κρέας, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Στον πυρήνα της, η δίαιτα Paleo δεν έχει να κάνει με την καταμέτρηση θερμίδων ή την εμμονή με τα μακροχρόνια. Έχει να κάνει με την ποιότητα, όχι με την ποσότητα. Επιλέγετε ολόκληρες, πυκνές σε θρεπτικά συστατικά τροφές που το σώμα σας ενστικτωδώς ξέρει πώς να επεξεργαστεί. Όχι δημητριακά. Όχι γαλακτοκομικά. Όχι ραφιναρισμένη ζάχαρη. Μόνο αληθινά τρόφιμα.

Η φιλοσοφία πίσω από το Paleo είναι ότι το σώμα μας δεν έχει προσαρμοστεί πλήρως στην ιδιαίτερα επεξεργασμένη, γεμάτη υδατάνθρακες σύγχρονη διατροφή. Επιστρέφοντας σε τροφές που είναι πιο φυσικές και λιγότερο πειραγμένες, πολλοί άνθρωποι αναφέρουν καλύτερη πέψη, βελτιωμένη ενέργεια και ευκολότερη διαχείριση του βάρους. Δεν πρόκειται για μια μόδα – είναι μια επιστροφή στις βιολογικές σας ρίζες.

Τα οφέλη που έχει η δίαιτα Paleo

Τα οφέλη που έχει η δίαιτα Paleo

Η δίαιτα Paleo δεν είναι απλώς μόδα – υποστηρίζεται από πραγματικά αποτελέσματα. Από την απώλεια επίμονων κιλών μέχρι τη βελτίωση της υγείας του εντέρου σας, αυτός ο τρόπος διατροφής προσφέρει απτά οφέλη που ξεπερνούν το πιάτο. Ακολουθεί μια ανάλυση των κορυφαίων πλεονεκτημάτων της Παλαιολιθικής Διατροφής:

1. Απώλεια βάρους χωρίς πείνα

Πολλοί άνθρωποι στρέφονται στη δίαιτα Paleo για να χάσουν βάρος – και για καλό λόγο. Κόβοντας τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τη ζάχαρη και τα σνακ με άδειες θερμίδες, το σώμα σας μετατοπίζεται φυσικά σε λειτουργία καύσης λίπους. Επίσης, δεν στερείστε τον εαυτό σας. Τα γεύματα της παλαιοδιατροφής είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, τα οποία σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα και να περιορίσετε αυτές τις επιθέσεις σνακ.

Αντί να έχετε εμμονή με τις μερίδες ή να μετράτε κάθε θερμίδα, αφήνετε το πραγματικό φαγητό να κάνει τη βαριά δουλειά. Το αποτέλεσμα; Σταθερή απώλεια βάρους χωρίς παιχνίδια πείνας.

2. Σταθερά επίπεδα ενέργειας όλη την ημέρα

Πείτε αντίο σε αυτή την απογευματινή κατάρρευση. Όταν τρέχετε με καύσιμα φιλικά προς την παλαιο-οικολογία – σκεφτείτε πρωτεΐνες, λαχανικά και φυσικά λίπη – αποφεύγετε το rollercoaster του σακχάρου στο αίμα. Σε αντίθεση με τα ζαχαρούχα δημητριακά ή το λευκό ψωμί, τα γεύματα Paleo δίνουν στον οργανισμό σας σταθερή, καθαρή ενέργεια.

Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν καλύτερη πνευματική διαύγεια, λιγότερες εναλλαγές στη διάθεση και αισθητή μείωση της ομίχλης του εγκεφάλου μόλις εγκαταλείψουν τα επεξεργασμένα σκουπίδια. Είναι σαν να γυρνάτε έναν διακόπτη στην εσωτερική μπαταρία του σώματός σας.

3. Καλύτερη πέψη, λιγότερο φούσκωμα

Το φούσκωμα, τα αέρια και η δυσπεψία συχνά συνδέονται με σύγχρονα βασικά προϊόντα όπως τα γαλακτοκομικά και τα δημητριακά. Η δίαιτα Paleo εξαλείφει αυτούς τους κοινούς ενόχους, δίνοντας στο έντερό σας ένα διάλειμμα και μια ευκαιρία να θεραπευτεί. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το ξινολάχανο) και τα αντιφλεγμονώδη συστατικά συμβάλλουν στην προώθηση ενός υγιέστερου μικροβιώματος του εντέρου.

Για όσους έχουν ευαισθησίες ή μη διαγνωσμένα διατροφικά προβλήματα, η μετάβαση στο Paleo μπορεί να φέρει σχεδόν άμεση ανακούφιση – και ένα πιο επίπεδο στομάχι, επίσης.

4. Μειωμένη φλεγμονή και πόνος

Η χρόνια φλεγμονή είναι η ρίζα πολλών ασθενειών – από την αρθρίτιδα μέχρι τα καρδιακά προβλήματα. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα σάκχαρα και τα τρανς λιπαρά προσθέτουν μόνο καύσιμα στη φωτιά. Το Paleo κόβει αυτές τις αιτίες και τις αντικαθιστά με αντιφλεγμονώδεις ήρωες όπως τα φυλλώδη λαχανικά, τα μούρα, τα πλούσια σε ωμέγα-3 ψάρια και το ελαιόλαδο.

Το αποτέλεσμα; Λιγότεροι πόνοι στις αρθρώσεις, ταχύτερη αποκατάσταση από τις προπονήσεις και ένα σώμα που απλά αισθάνεται… ελαφρύτερο.

5. Καθαρότερο δέρμα και καλύτερος ύπνος

Το δέρμα σας αντανακλά αυτό που συμβαίνει μέσα σας. Η καθαρή διατροφή με λιγότερους ερεθιστικούς παράγοντες οδηγεί συχνά σε πιο καθαρό, πιο λαμπερό δέρμα. Και όταν το σώμα σας τρέφεται σωστά, ο ύπνος σας τείνει να βελτιώνεται. Δεν χρειάζεται πια να στριφογυρνάτε μετά από βαριά, ζαχαρούχα γεύματα – η παλαιοφαγία ενθαρρύνει βαθύτερες, πιο ξεκούραστες νύχτες.

Τροφές που επιτρέπονται στην Paleo

Τροφές που επιτρέπονται στην Παλαίο

Το να τρώτε Paleo δεν σημαίνει βαρετά γεύματα. Υπάρχει μια πλούσια ποικιλία από νόστιμες επιλογές που είναι τόσο ικανοποιητικές όσο και υγιεινές.

Πρωτεΐνες

  • Βοδινό κρέας βοσκήσιμης κτηνοτροφίας
  • Κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής
  • Ψάρια άγριας αλιείας (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί)
  • Γαλοπούλα
  • Αυγά (κατά προτίμηση βοσκής)

Λαχανικά

  • Σπανάκι, λάχανο και ρόκα
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Γλυκοπατάτες
  • Κολοκυθάκια
  • Πιπεριές

Φρούτα

  • Μούρα (βατόμουρα, σμέουρα)
  • Μήλα
  • Μπανάνες
  • Σταφύλια (με μέτρο)
  • Πορτοκάλια

Καρποί και σπόροι

  • Αμύγδαλα
  • Καρύδια
  • Ηλιόσποροι
  • Κολοκυθόσποροι
  • Κάσιους

Υγιεινά λίπη και έλαια

  • Αβοκάντο
  • Λάδι καρύδας
  • Ελαιόλαδο (ψυχρής έκθλιψης)
  • Ghee
  • Ξηροί καρποί και βούτυρα ξηρών καρπών (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Αν ένας άνθρωπος των σπηλαίων δεν μπορούσε να το φάει, μάλλον δεν ανήκει στο πιάτο σας. Δείτε τι πρέπει να παραλείψετε:

  • Δημητριακά: σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, ρύζι
  • Όσπρια: φασόλια, φακές, φιστίκια
  • Γαλακτοκομικά: γάλα, τυρί, γιαούρτι
  • Επεξεργασμένα σάκχαρα: καραμέλες, σόδα, σιρόπια
  • Βιομηχανικά σπορέλαια: κανόλα, σόγια, καλαμποκέλαιο
  • Τεχνητά πρόσθετα: συντηρητικά, MSG, χρωστικές ουσίες

Η αποφυγή αυτών μπορεί να φαίνεται δύσκολη στην αρχή, αλλά το σώμα σας θα σας ευχαριστεί.

Πώς να ξεκινήσετε τη δίαιτα Paleo

Το να ξεκινήσετε την Παλαιό Διατροφή δεν χρειάζεται να αισθάνεστε σαν να πηδάτε στα βαθιά χωρίς σωσίβιο. Μπορείτε να την ακολουθήσετε με ευκολία χωρίς να αναποδογυρίσετε ολόκληρη τη ζωή σας.

1. Καθαρίστε τα σκουπίδια

Πρώτα απ’ όλα, ρίξτε μια καλή, σκληρή ματιά στο ντουλάπι σας. Πετάξτε οτιδήποτε επεξεργασμένο, ζαχαρούχο ή βασισμένο σε δημητριακά. Αυτό σημαίνει όχι ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, σόδα ή προσυσκευασμένα σνακ. Αν έχει περισσότερα από πέντε συστατικά και δεν μπορείτε να προφέρετε τα μισά από αυτά, πρέπει να φύγει.

2. Προμηθεύσου τα σωστά πράγματα

Τώρα ήρθε η ώρα να ξαναγεμίσετε αυτά τα ράφια με τρόφιμα εγκεκριμένα από την παλαιο-οικολογία. Φορτώστε άπαχα κρέατα, ψάρια, αυγά, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και υγιεινά έλαια όπως ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο. Το να ψωνίζετε από τις εξωτερικές άκρες του παντοπωλείου είναι μια έξυπνη κίνηση – εκεί ζουν τα πραγματικά τρόφιμα.

3. Ξεκινήστε απλά με τα γεύματα

Δεν χρειάζεται να γίνετε γκουρμέ σεφ από τη μια μέρα στην άλλη. Ξεκινήστε με βασικά γεύματα: κοτόπουλο στη σχάρα, μπρόκολο στον ατμό και γλυκοπατάτα. Μια ομελέτα με λαχανικά για πρωινό, μια χούφτα αμύγδαλα για σνακ και σολομός με ψητά λαχανικά για βραδινό. Κρατήστε τα πράγματα απλά, όσο θα συνηθίζετε τα πράγματα.

4. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και προετοιμαστείτε

Η προετοιμασία είναι το μυστικό σας όπλο. Μαγειρέψτε σε παρτίδες, αποθηκεύστε τα περισσεύματα και κρατήστε σνακ Παλαιό στο χέρι, ώστε να μην μπείτε στον πειρασμό να φάτε σκουπίδια για γρήγορη λύση. Το να έχετε έτοιμα τα γεύματα που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε σε καλό δρόμο, ειδικά κατά τη διάρκεια πολυάσχολων εβδομάδων.

5. Ακούστε το σώμα σας

Μπορεί να αισθάνεστε λίγο εκτός τις πρώτες μέρες – πονοκέφαλοι, λιγούρες ή κόπωση είναι συνηθισμένα φαινόμενα όσο το σώμα σας προσαρμόζεται. Μην πανικοβάλλεστε. Μείνετε ενυδατωμένοι, κοιμηθείτε αρκετά και δώστε στο σώμα σας χρόνο να προσαρμοστεί. Τα αποτελέσματα αξίζουν την αναμονή.

Πρόγραμμα δίαιτας Παλαιό (3 ημερών)

Πρόγραμμα δίαιτας Παλαιό (3 ημερών)

Δεν είστε σίγουροι για το πώς μοιάζει στην πραγματικότητα μια μέρα διατροφής Paleo; Μην ανησυχείτε – σας έχουμε καλύψει. Ακολουθεί ένα απλό, γευστικό 3ήμερο πρόγραμμα γευμάτων Paleo για να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε. Χωρίς φανταχτερά συστατικά ή περίπλοκες συνταγές – μόνο αληθινό, ικανοποιητικό φαγητό που τροφοδοτεί το σώμα σας με τον τρόπο που το σχεδίασε η φύση. Είτε είστε νέοι στη δίαιτα είτε απλά ψάχνετε για έμπνευση, αυτό το σχέδιο δείχνει πόσο εύκολο (και νόστιμο) μπορεί να είναι να γίνετε Παλαιό.

Ημέρα 1

  • Πρωινό: Ομελέτα με σπανάκι και αβοκάντο
  • Μεσημεριανό γεύμα: Σολομός στη σχάρα με ψητή γλυκοπατάτα και σαλάτα με λάχανο
  • Δείπνο: με μπρόκολο και πιπεριές
  • Σνακ: Μια χούφτα καρύδια και βατόμουρα

Ημέρα 2

  • Πρωινό: Αλεύρι αμυγδάλου: Τηγανίτες μπανάνα με αλεύρι αμυγδάλου
  • Μεσημεριανό: Αβοκάντο και αγγούρια.
  • Δείπνο: Δείπνο με κουκούτσι με αγγούρι: με ψητά καρότα και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Σνακ: Σάντουιτς με καρύδια και καρύδια με καρύδια: Φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου

Ημέρα 3

  • Πρωινό: Ομελέτα με μανιτάρια, κρεμμύδια και ρόκα
  • Μεσημεριανό: Γαρίδες και μπολ λαχανικών με ρύζι κουνουπιδιού
  • Δείπνο: Κριθαράκι με λαχανικά με κριθαράκι * Δείπνο: Κριθαράκι με λαχανικά με κριθαράκι * Δείπνο: Κολοκυθάκια με σκόρδο και ψητά κολοκυθάκια Μούρα και μια χούφτα κάσιους.

Συνήθη λάθη και πώς να τα αποφύγετε

Ξεκινώντας τη δίαιτα Paleo μπορεί να αισθάνεστε σαν να μπαίνετε σε άγνωστο έδαφος. Και όπως κάθε νέα συνήθεια, είναι εύκολο να παραστρατήσετε αν δεν ξέρετε τι να προσέξετε. Ακολουθούν μερικές από τις πιο συνηθισμένες παγίδες – και πώς να τις αποφύγετε σαν επαγγελματίας.

1. Πάτε πολύ δυνατά, πολύ γρήγορα

Προσπαθείτε να ανακαινίσετε ολόκληρη την κουζίνα σας μέσα σε μια νύχτα; Αυτή είναι μια συνταγή για εξουθένωση. Πολλοί αρχάριοι βουτούν με αυστηρούς κανόνες διατροφής και μηδενική ευελιξία. Αντ’ αυτού, ξεκινήστε χαλαρά. Ξεκινήστε αντικαθιστώντας το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα με γεύματα Paleo και στη συνέχεια συνεχίστε από εκεί. Η σταδιακή αλλαγή κολλάει καλύτερα από τη θεραπεία σοκ.

2. Ξεχνάτε να τρώτε αρκετά

Επειδή το Παλαιό κόβει τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά, μερικοί άνθρωποι καταλήγουν να τρώνε πολύ λίγο. Η έλλειψη θερμίδων σας αφήνει κουρασμένους, δύστροπους και πιθανότατα να γευματίσετε. Βεβαιωθείτε ότι γεμίζετε το πιάτο σας με αρκετές πρωτεΐνες, λιπαρά και λαχανικά για να διατηρείτε την ενέργειά σας σταθερή και τις λιγούρες σας υπό έλεγχο.

3. Βασίζεστε σε παλαιοημερολογίτικες “λιχουδιές “

Το γεγονός ότι είναι παλαιοημερολογίτικο δεν σημαίνει ότι είναι και υγιεινό. Τα μπισκότα, τα μπράουνις και οι μπάρες σνακ Paleo μπορεί να είναι χωρίς δημητριακά, αλλά εξακολουθούν να είναι λιχουδιές. Χρησιμοποιήστε τα με φειδώ. Επικεντρωθείτε πρώτα στις ολικές τροφές – αυτές είναι οι πραγματικοί ήρωες της δίαιτας.

4. Δεν προγραμματίζετε τα γεύματα εκ των προτέρων

Το να το επινοείτε με το έτσι θέλω σπάνια λειτουργεί. Χωρίς σχέδιο, είναι εύκολο να φτάσετε σε ό,τι βρίσκεται κοντά σας – και αυτό συνήθως δεν είναι φιλικό προς την Παλαιό. Μαγειρέψτε σε παρτίδες, ετοιμάστε σνακ και κρατήστε απλά γεύματα σε αναμονή για να αποφύγετε τους πειρασμούς της τελευταίας στιγμής.

5. Να είστε πολύ άκαμπτοι

Η ζωή συμβαίνει. Θα έχετε δείπνα έξω, διακοπές ή μέρες που τίποτα δεν πάει σύμφωνα με το πρόγραμμα. Μην κατηγορείτε τον εαυτό σας. Ένα λάθος βήμα δεν θα καταστρέψει τα πάντα. Απλά επανέλθετε στο σωστό δρόμο με το επόμενο γεύμα σας. Πρόοδος, όχι τελειότητα.

Ποιος πρέπει ή δεν πρέπει να δοκιμάσει το Παλαιό

Πρωινό Paleo

Η δίαιτα Paleo δεν είναι μια δίαιτα που ταιριάζει σε όλους. Ενώ πολλοί ευδοκιμούν με αυτόν τον προγονικό τρόπο διατροφής, δεν είναι ιδανική για όλους. Ας αναλύσουμε ποιος μπορεί να επωφεληθεί – και ποιος πρέπει να το σκεφτεί δύο φορές.

Ποιοι πρέπει να σκεφτούν τη δίαιτα Paleo

  • Όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος με φυσικό τρόπο. Η παλαιοδιατροφή αφαιρεί τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες και τα πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία είναι συχνά οι μεγαλύτεροι ένοχοι πίσω από το επίμονο λίπος.
  • Άτομα με πεπτικά προβλήματα. Αν παλεύετε με φούσκωμα, IBS ή ευαισθησίες στα τρόφιμα, η εστίαση της Paleo σε καθαρές, πλήρεις τροφές μπορεί να δώσει στο έντερό σας ένα διάλειμμα.
  • Όποιος παλεύει με φλεγμονές. Τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα του Paleo – όπως τα άγρια ψάρια, τα φυλλώδη λαχανικά και τα μούρα – μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις και στη βελτίωση της κινητικότητας.
  • Όσοι έχουν προβλήματα με το σάκχαρο στο αίμα. Η δίαιτα εξαλείφει τα επεξεργασμένα σάκχαρα και βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης, καθιστώντας την ελκυστική για άτομα με προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου 2 (υπό ιατρική παρακολούθηση).

Ποιοι μπορεί να θέλουν να είναι προσεκτικοί

  • Αθλητές ή άτομα με υψηλές επιδόσεις. Ενώ η Paleo προσφέρει άφθονα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μην παρέχει αρκετούς υδατάνθρακες γρήγορης πρόσβασης για έντονη προπόνηση χωρίς έξυπνες τροποποιήσεις.
  • Άτομα με προβλήματα με τα νεφρά. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά, οπότε όσοι έχουν υπάρχουσες παθήσεις θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν το γιατρό τους.
  • Βεγανιστές ή χορτοφάγοι. Δεδομένου ότι η Paleo στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις ζωικές πρωτεΐνες, οι φυτοφάγοι μπορεί να δυσκολευτούν να καλύψουν τις ανάγκες σε πρωτεΐνες χωρίς δημιουργικό σχεδιασμό.

Πάντα να συμβουλεύεστε έναν πάροχο υγείας πριν προβείτε σε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας -ιδιαίτερα αν έχετε υποκείμενες παθήσεις.

Ερωτήσεις σχετικά με τη δίαιτα Paleo

Ερώτηση: Είναι η δίαιτα Paleo μακροπρόθεσμα ασφαλής;

Ναι, εφόσον είναι ισορροπημένη με πολλά λαχανικά και υγιεινά λίπη.

Ερώτηση: Μπορώ να πίνω καφέ στην Παλαιό Διατροφή;

Απάντηση: Ναι – ο σκέτος καφές είναι μια χαρά. Παραλείψτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

Ερώτηση: Τι γίνεται με το αλκοόλ;

Απάντηση: Τεχνικά δεν είναι Paleo, αλλά μερικοί επιλέγουν περιστασιακά κόκκινο κρασί ή τεκίλα.

Ερώτηση: Θα χάσω βάρος με το Paleo;

Απάντηση: Οι περισσότεροι άνθρωποι το κάνουν, ειδικά όταν σταματήσουν να τρώνε εξευγενισμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη.

Ερώτηση: Μπορώ να τρώω Παλαιό με χαμηλό προϋπολογισμό;

Απάντηση: Απολύτως. Αγοράστε κατεψυγμένα προϊόντα, χρησιμοποιήστε φθηνότερα κομμάτια κρέατος και προγραμματίστε τα γεύματα εκ των προτέρων.

Τελικές σκέψεις για την δίαιτα Paleo

Η δίαιτα Paleo δεν έχει να κάνει με κανόνες – έχει να κάνει με επιλογές. Επιλέγοντας να τρώτε τροφές για τις οποίες το σώμα σας έχει φτιαχτεί για να τις χωνεύει. Επιλέγοντας να αισθάνεστε γεμάτοι ενέργεια αντί για νωθρότητα. Δεν είναι μια μόδα, είναι μια αλλαγή στον τρόπο ζωής που απλοποιεί αυτό που βάζουμε στο πιάτο μας. Είτε δεσμευτείτε πλήρως είτε θέλετε απλώς να τρώτε λίγο πιο καθαρά, το Παλαιό μπορεί να σας καθοδηγήσει. Ξεκινήστε από τα μικρά, ακούστε το σώμα σας και απολαύστε το ταξίδι πίσω στα βασικά.

Κύλιση στην κορυφή