Η Δίαιτα South Beach είναι μια από της πιο δημοφιλές δίαιτες. Η δημιουργός της είναι ο καρδιολόγος Arthur Agatston.

Στα μέση της δεκαετίας του ’90 ο δρ. Agatston σχεδίασε μια δίαιτα για να βοηθήσει τους ασθενής του να χάσουν βάρος γρήγορα.

Η δίαιτα έγινε γνωστή πολύ σύντομα και ο Δρ. Agatston την δημοσίευσε στο πρώτο του βιβλίο το The South Beach Diet: A Doctor’s Plan for Fast and Lasting Weight Loss, το 2003.

Το βιβλίο έγινε αμέσως best seller. Μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο από την Amazon πατώντας στην εικόνα του βιβλίου.

Η Δίαιτα South Beach μοιάζει με την δίαιτα Atkins. Οι δύο δίαιτες επικεντρώνονται στο να περιορίσουν την κατανάλωση υδατανθράκων.

Αλλά η δίαιτα South Beach είναι μια πολύ πιο υγιεινή δίαιτα από την Δίαιτα Atkins.

Η Δίαιτα South Beach βασίζετε σε μια υγιή ισορροπία μεταξύ υδατανθράκων και λίπη. Τα “καλά υδατάνθρακα” επιτρέπονται.

Όσοι ακολουθούν την Δίαιτα South Beach πρέπει να αποχαιρετήσουν της πατάτες, τα φρούτα, το ψωμί, τα δημητριακά, το ρύζι, τα μακαρόνια, τα παντζάρια, τα καρώτα και το καλαμπόκι για της πρώτες δυο εβδομάδες.

Μετά εισάγονται ξανά στην διατροφή άλλα δεν ενθαρρύνετε η χρήση τους.

Τα βασικά στοιχεία της Δίαιτας South Beach

Η Δίαιτα South Beach είναι μια δίαιτα με την οποία δεν θα πεινάσετε.

Δεν μετράει θερμίδες και δεν έχει αυστηρό περιορισμό στην ποσότητα που τρώτε.

Αυτό δεν θα πει ότι μπορείτε να φάτε μέχρι να μπουκώσετε, άλλα οι μερίδες είναι αρκετές για να σταματήσετε την πείνα σας.

Όλα οι υδατάνθρακες που είναι πλούσια σε ζάχαρη απαγορεύονται αυστηρά.

Αυτό περιλαμβάνει και όλα τα ζαρζαβατικά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως παντζάρια και καλαμπόκι.

Απαγορεύονται τα αναψυκτικά, τα γλυκά και τα επιδόρπια που περιέχουν ζάχαρη.

Στην αρχή απαγορεύεται και τα αλκοόλ το οποίο στην συνέχεια επιτρέπεται αλλά σε περιορισμένη ποσότητα.

Οι φάσεις της Δίαιτας South Beach

Η Δίαιτα South Beach έχει τρεις φάσεις. Η κάθε φάση έχει ειδικές τροφές, σχέδιο διατροφής και συνταγές.

Φάση 1

Η Φάση 1 που διαρκεί 14 ημέρες είναι η φάση της μύησης.

Σε αυτή την φάση απαγορεύετε το ψωμί, οι πατάτες, το ρύζι, τα μακαρόνια, τα αρτοσκευάσματα και τα φρούτα.

Απαγορεύετε τα πίνετε μπίρα, κρασί ή άλλο αλκοολούχο ποτό. Ούτε ένα ποτήρι. Με αυτό τον τρόπο ο οργανισμός σας θα ξεχάσει και δεν θα του λείψουν οι υδατάνθρακες.

Στην διάρκεια της Φάσης 1 της Δίαιτας South Beach μπορείτε να φάτε άπαχο κρέας, αυγά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, μικρή ποσότητα από ξηρούς καρπούς, λαχανικά με λίγο άμυλο, τροφές με μη κορεσμένα λίπη.

Επιτρέπετε να πίνετε 1 έως 2 κούπες καφέ.

Για τους παχύσαρκους η Φάση 1 μπορεί να διαρκέσει παραπάνω από δυο εβδομάδες άλλα δεν είναι ένας τρόπος διατροφής που μπορεί να κρατήσει για πάντα.

Ο σκοπός της Φάσης 1 στην Δίαιτα South Beach είναι να διορθώσει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός αντιδρά στο φαγητό. Ενώ συνήθως επιθυμούμε τροφές που αποθηκεύονται σας λίπος στο τέλος αυτής της φάσης αυτό έχει αλλάξει.

Τα περισσότερα κιλά που χάνατε σε αυτή την φάση είναι υγρά.

Φάση 2

Η Φάση 2 της Δίαιτας South Beach είναι η φάση που χάνετε με πιο αργό ρυθμό τα κιλά και διαρκεί μέχρι που να χάσετε όλα τα κιλά που έχετε βάλει ως στόχο.

Μερικές από της τροφές που απαγορεύονται στην πρώτη φάση εισάγονται ξανά στην διατροφή. Οι υδατάνθρακες σίγα-σιγά και προσεκτικά προστίθενται στην διατροφή.

Στην Φάση 2 επιτρέπονται φρούτα με λίγη γλυκόζη όπως μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, αχλάδια, πεπόνι, κλπ.

Όσοι ακολουθούν την Δίαιτα South Beach στην Φάση 2 προσθέτουν στην διατροφή ένα από τους υδατάνθρακες που απαγορευόντουσαν στην Φάση 1.

Πρέπει να παρατηρούν πως αντιδρά το σώμα τους σε αυτή την τροφή. Εάν δουν ότι αρχίσουν να ποθούν πιο πολύ το συγκεκριμένο πρέπει να το αντικαταστήσουν με κάποιο άλλο.

Στη Φάση 2 της Δίαιτα South Beach χάνετε από μισό έως ένα κιλό την εβδομάδα.

Φάση 3

Η Φάση 3 είναι και η λιγότερη περιοριστική φάση. Ο Δρ. Agatston λέει ότι εφόσον ακολουθείτε κάποιους βασικούς κανόνες, η δίαιτα South Beach γίνετε τρόπος ζωής και θα συνεχίσετε να διατηρείτε το βάρος σας.

Να έχετε υπόψη σας ότι πρέπει να διαβάσετε το βιβλίο για την Δίαιτα South Beach για να μπορέσετε να ακολουθήσετε αυτό τον τρόπο διατροφής. Επίσης μία δίαιτα δεν μπορεί να ταιριάζει σε όλους τους ανθρώπους.

Η Δίαιτα South Beach προτείνει ένα υγειές τρόπο διατροφής και ζωής. Εάν δείτε ότι ξεφεύγετε και έχετε πάρει κιλά μπορείτε να την επαναλάβετε.

Ο Δρ. Agatston είναι ο συγγραφέας και άλλων βιβλίων για το αδυνάτισμα και την διατροφή.

Το άρθρο Η Δίαιτα South Beach εμφανίστηκε πρώτα στο About Weight Loss.

Η δίαιτα Atkins έχει πάρει το όνομα από τον δημιουργό της τον δόκτορα Atkins.

Παρουσιάστηκε για πρώτη φόρα στο βιβλίο του με το όνομα New Diet Revolution που έγινε γρήγορα bestseller.

Μετά από αυτό ακολούθησαν και άλλα βιβλία.

Η δίαιτα Atkins υπόσχετε πως όχι μόνο μπορείτε να χάσετε βάρος και δεν θα πεινάσετε, άλλα θα βελτιώσετε την λειτουργία της καρδιάς και της μνήμης. Υπόσχετε γενικά βελτίωση της υγείας σας.

Η θεωρία της δίαιτας Atkins

Η δίαιτα Atkins βασίζετε στην θεωρία πως οι παχύσαρκοι άνθρωποι είναι παχύς επειδή τρώνε πολλούς υδατάνθρακες.

Το σώμα καίει λίπος και υδατάνθρακες για ενέργεια, άλλα οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται πρώτοι.

Μειώνοντας δραστικά τους υδατάνθρακες και τρώγοντας περισσότερο πρωτεΐνες και λίπος, το σώμα θα χάσει βάρος φυσιολογικά αφού θα καίει το αποθηκευμένο λίπος πιο αποτελεσματικά.

Τι περιέχει η δίαιτα Aktins

Η δίαιτα Aktins είναι ο παράδεισος για όσους έχουν κάνει μόνο και μια φορά δίαιτα στη ζωή τους. Το πρόγραμμα διατροφής του σας αφήνει να τρώτε τέτοιες τροφές που πολύ διατροφολόγοι ούτε που τα έχουν ονειρευτεί.

Ο Dr. Atkins υποστηρίζει πως αυτή η δίαιτα δουλεύει άσχετα αν άλλες σας έχουν κάνει να νιώθετε απογοητευμένοι η ότι στερήστε τις απολαύσεις του φαγητού.

Αυτή η δίαιτα βάσει πολύ λίγους περιορισμούς στις ποσότητες που τρώτε άλλα περιορίζει αυστηρά τα είδη που τρώτε. Δεν επιτρέπετε το γάλα, το άσπρο ρύζι, το άσπρο αλεύρι και η επεξεργαζόμενοι ζάχαρη.

Σας επιτρέπει να τρώτε τροφές που θεωρούνται πλούσιες όπως κρέας, ψάρια, αυγά, τυρί και πολλά άλλα. Μπορείτε να μαγειρεύετε με βούτυρο, να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα και ελαιόλαδο στην σαλάτα σας.

Η δίαιτα Aktins ισχυρίζεται ότι μειώνει την όρεξη σταδιακά.

Βάση της θεωρίας του Dr. Atkins για τους περισσότερους ανθρώπους η κατανάλωση υδατανθράκων δεν πρέπει να περνάει τα 20 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό είναι το σημείο που οι βιοχημικοί μηχανισμοί ξεκινούν να λειτουργούν.

Η δίαιτα Atkins δεν δίνει έμφαση στις ασκήσεις αν και σύμφωνα με τον Dr. Aktins μερικοί άνθρωποι πρέπει να προσθέσουν κάποιες ασκήσεις στο πρόγραμμά τους.

Επίσης προτείνει σε όσους ακολουθούν αυτή την δίαιτα να πάρουν κάποια συμπληρώματα βιταμινών επειδή δεν παίρνουν βιταμίνες από άλλες πηγές όπως φρούτα και λαχανικά.

Δεν υπάρχουν εξαιρέσεις από αυτούς τους κανόνες στις δύο πρώτες εβδομάδες επειδή η χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων ξεκινάει τις βιοχημικές εργασίες για να χάσετε βάρος.

Αργότερα οι υδατάνθρακες αυξάνονται στην μορφή τροφών πλούσιες σε ίνες. Η δίαιτα σας επιτρέπει να προσθέσετε φρούτα και λαχανικά στην διατροφή σας μετά από τις πρώτες δυο εβδομάδες.

Μακροπρόθεσμα η μετάβαση από την φάση του αδυνατίσματος σε αυτή της διατήρησης του βάρους γίνετε αυξάνοντας τους υδατάνθρακες. Στις ασκήσεις δίνετε μεγαλύτερη βαρύτητα από την αρχή της δίαιτα.

Τα θετικά της δίαιτα Atkins

• Το πιο θετικό της δίαιτα Atkins είναι πως σας επιτρέπει να τρώτε «απαγορευμένες» τροφές, όπως βούτυρο, κρέατα, κλπ.
• Είναι εύκολη να την ακολουθήσετε. Μόλις μάθετε ποιες τροφές να τρώτε και πώς να μετράτε τους υδατάνθρακες δεν χρειάζεται να την σκέφτεστε καθόλου.
• Είναι δημοφιλής και μπορείτε να βρείτε πληροφορίες και υποστήριξη εύκολα.

Τα αρνητικά της δίαιτας Atkins

• Χρειάζεται να μετράτε τους υδατάνθρακες σε όλες τις τροφές που χρησιμοποιείτε.
• Η πρώτη φάση της δίαιτας, η φάση προσαρμογής, είναι πολύ δύσκολη για αρκετούς. Μερικοί αισθάνονται πολύ έντονα την στέρηση από τους υδατάνθρακες και δεν μπορούν να το ξεπεράσουν.
• Η εύρεση τροφών που να περιέχουν υδατάνθρακές στα επίπεδα που προτείνει η δίαιτα είναι πολλές φορές δύσκολη.
• Μετά από τις πρώτες εβδομάδες αυτή η δίαιτα γίνετε τόσο βαρετή που πολλοί άνθρωποι δηλώνουν πως δεν θα δοκιμάσουν ξανά δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.
• Αρκετοί δυσκολεύονται στην αρχή να βρουν το επίπεδο των υδατανθράκων που θα τους κάνει να αρχίσουν να χάνουν βάρος.

Τι λένε οι ειδικοί

Κάποιες μελέτες που έχουν γίνει από το 2002 και μετά έχουν δείξει ότι υπάρχουν κάποια οφέλη γενικά για την υγεία από την δίαιτα Atkins.

Άλλα αρκετοί ειδικοί παραμένουν σκεπτικοί. Ενώ παραδέχονται ότι η δίαιτα Aktins έχει αποτελέσματα στο αδυνάτισμα προειδοποιούν πως η μακροχρόνια χρήση της μπορεί να βλάψει την υγεία.

Μερικοί ανησυχούν πως μπορεί να προκαλέσει μέχρι και διάφορες καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά.

Επίσης η κατανάλωση λιγότερου από 150 γραμμαρίων υδατανθράκων την ημέρα διακόπτει την φυσιολογική λειτουργία του μεταβολισμού.

Η θεωρία του Dr. Atkins δεν έχει αποδειχθεί ακόμα και οι περισσότεροι ειδικοί ανησυχούν πως μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά μπορεί να προκαλέσει μια πληθώρα προβλημάτων, προπαντός σε μεγάλη μερίδα του πληθυσμού που είναι ευάλωτες στις καρδιακές παθήσεις.

Περαιτέρω η δίαιτα Atkins δεν επιτρέπει μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, που προτείνουν οι περισσότεροι διατροφολόγοι και που έχουν αμέτρητα οφέλη για την υγεία του ανθρώπου.

Σχετικές Δίαιτες

• Δίαιτα South Beach

Το άρθρο Δίαιτα Atkins: Οι φάσεις, τα θετικά και τα αρνητικά εμφανίστηκε πρώτα στο About Weight Loss.

Η Δίαιτα Coconut (coconut diet) είναι μια από αυτές τις πραγματικά κακές ιδέες. Προωθούνται στην αγορά και προκαλούν την θλίψη και την απογοήτευση των ανυποψίαστων καταναλωτών που εξαπατώνται από τη διαφήμιση και τη δημοσιότητα.

Η Δίαιτα Coconut η διαφορετικά η δίαιτα της καρύδας είναι απλός μια από αυτές τις δίαιτες που προσθέτουν ένα θαυματουργό συστατικό σε ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής και ελπίζει να αποδειχθεί μεγάλη ανακάλυψη.

Το μαγικό συστατικό στην περίπτωση αυτή είναι το λάδι της ινδικής καρύδας και η ικανότητα του ενισχύει τον μεταβολισμό. Το λάδι της ινδικής καρύδας μεταβολίζεται γρήγορα από τον οργανισμό, παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη.

Η Δίαιτα Coconut στην πραγματικότητα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που μοιάζει πολύ με την δίαιτα Atkins.

Οι φάσεις της Δίαιτας Coconut

Η δίαιτα Coconut έχει 4 φάσεις.

Κατά την πρώτη φάση της δίαιτας, οι χρήστες δεν μπορούν να φάνε κανένα είδος υδατανθράκων και πρέπει να τα βγάλουν πέρα με άπαχα τρόφιμα, όπως αυγά, ξηρούς καρπούς, τυρί, ψάρια, κοτόπουλο, γαλοπούλα και πρέπει να πίνουν μέχρι 10 ποτήρια νερό την ημέρα.

Πρέπει επίσης να καταπιούν 2 με 3 κουταλιές του φαγητού κοκοφοινικέλαιο την ημέρα.

Το δεύτερο στάδιο διαρκεί για τρεις εβδομάδες και ακολουθείτε από ένα προαιρετικό στάδιο αποτοξίνωσης. Η φάση αυτή διαρκεί 4 εβδομάδες. Επικεντρώνεται στο καθαρισμό του ήπατος, των νεφρών, της χοληδόχος κύστης και παχέος εντέρου με ορισμένα ενδιαφέρουσα μέσα . Παράδειγμα: το πόσιμο νερό αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Το τρίτο στάδιο της δίαιτας είναι η επαναφορά των υδατανθράκων στο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής. Ξεκινώντας με τα φρούτα, τα δημητριακά και πατάτες, του χρήστης του επιτρέπετε να φάει μερικά υδατάνθρακες. Υποτίθεται ότι σε αυτό το σημείο ο χρήστης έχει χάσει πάνω από 5 κιλά και συνεχίζει να διατηρεί ένα ρυθμό αδυνατίσματος από μισό έως ένα κιλό την εβδομάδα.

Στο τέταρτο στάδιο της δίαιτας προστίθενται περισσότερα υδατάνθρακες στην διατροφή ενώ συνεχίζετε να πίνετε καθημερινά κοκοφοινικέλαιο.

Συμπεράσματα για την Δίαιτα Coconut

Δυστυχώς, ο δημιουργός της Δίαιτας Coconut δεν δίνει καμία εξήγηση για τις θεωρούμενες θετικές επιδράσεις του κοκοφοινικέλαιο στο αδυνάτισμα. Ενώ είναι αλήθεια ότι το κοκοφοινικέλαιο βοηθάει στην ρυθμίσει το θυρεοειδή αδένα, έχει πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά για να θεωρηθεί ότι είναι υγιείς.

Επιπλέον, δεν είναι πολύ σαφές εάν το κοκοφοινικέλαιο παίζει κάποιο ρόλο σε αυτή τη δίαιτα. Είναι δεδομένο ότι το αδυνάτισμα μπορεί εύκολα να αποδοθεί στην αυστηρή “χωρίς υδατάνθρακες” διατροφικό πρόγραμμα.

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι και διαιτολόγοι συμφωνούν ότι τα κορεσμένα λίπη πρέπει να είναι περιορισμένα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, κι έτσι είναι πολύ περίεργo που η Δίαιτα Coconut ισχυρίζεται ακριβός το αντίθετο.

Το άρθρο Η Δίαιτα Coconut – Φάσεις και Αποτελεσματικότητα εμφανίστηκε πρώτα στο About Weight Loss.